「五代目小平次 極み 芋羊羹」どんな芋が使われているのでしょう。
紅さつま
上品でソフトな食感
契約栽培の鹿児島県産紅さつまを使用しております。皮色・肉色とも濃く食味も良い。鳴門金時、土佐紅、コトブキと兄弟分。
黄金千貫
ホクホクとした食感
契約栽培の鹿児島県産黄金千貫を使用しております。外皮が黄金色に見える事から黄金千貫と名付けられました。キメの細かい粉質が特徴で加熱すると芳醇な香りがする事から芋焼酎用として使われる事が多い品種です。
紅小町
キメの細かい口当たり
サツマイモの女王と呼ばれる千葉県香取市産紅小町を使用しております。外皮は鮮紅色、中は黄色、繊細で上品な味です。栽培が難しい為、熱心で優れた生産者としか契約栽培出来ない貴重な品種です。
紅高系
しっとりなめらか
千葉県香取市産紅高系を使用しております。日本全国に広く普及している品種で、各土地毎に選抜・改良が行われブランド化されています。五郎島金時、鳴門金時、宮崎紅など。
